家庭菜豆皮排骨汤的做法 

家庭菜豆皮排骨汤的做法BvJ疾病库，疾病资料库，健康资讯平台，您健康的朋友！

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排骨，腐皮一张，豆腐一块，猪肉末一两，鸡蛋两个。 BvJ疾病库，疾病资料库，健康资讯平台，您健康的朋友！
配料 ：BvJ疾病库，疾病资料库，健康资讯平台，您健康的朋友！

葱，姜，花椒，大料，盐，油，香油，味精，花椒油。 BvJ疾病库，疾病资料库，健康资讯平台，您健康的朋友！

1。排骨切成2厘米见方的小块，飞水后放入砂锅，加大半砂锅凉水，放姜、花椒、大料、盐，大火烧开后转用微火炖三小时，捡出排骨，将汤过滤后重新倒回砂锅。 BvJ疾病库，疾病资料库，健康资讯平台，您健康的朋友！
2。把豆腐撵碎后和猪肉末混合搅拌，放入盐、油、香油、味精、花椒油，再用力搅拌，制成馅料备用。 BvJ疾病库，疾病资料库，健康资讯平台，您健康的朋友！
3。将两个鸡蛋分别摊成直径8英寸的薄鸡蛋饼，再把每个鸡蛋饼切成两半。腐皮用水泡软，切成8英寸长，4英寸宽的片儿，一张大的腐皮可切成8张。取两张切好的腐皮叠放在案板上，上面放一张切好的鸡蛋皮，上面再放适量馅料，沿腐皮的长边卷成一只长8英寸的“双皮卷“。重复此步骤制做四只。 BvJ疾病库，疾病资料库，健康资讯平台，您健康的朋友！
4。把制好的四只双皮卷小心码放在仍盛有排骨汤的砂锅中，以小火烧烧半小时。取出双皮卷，放在案板上，将排骨汤倒出过滤备用。将每只切双皮卷成两英寸长的段儿，再整齐的竖直码放在砂锅中，将排骨汤慢慢倒回砂锅中，直至汤没过双皮卷。重新将砂锅置于微火上烧半小时既成。 BvJ疾病库，疾病资料库，健康资讯平台，您健康的朋友！

重要提示： BvJ疾病库，疾病资料库，健康资讯平台，您健康的朋友！
1.鸡蛋皮软嫩，豆腐皮滑嫩，馅心鲜嫩，三者结合，很美妙的口感！ BvJ疾病库，疾病资料库，健康资讯平台，您健康的朋友！
2.我觉得排骨不是必须的，但要好汤才好BvJ疾病库，疾病资料库，健康资讯平台，您健康的朋友！